Colori dolci e amari, suoni croccanti e altri meccanismi cibo-cervello (3 video) | Real Way of Life
degustazione e cervello

Colori dolci e amari, suoni croccanti e altri meccanismi cibo-cervello (3 video)

Il modo in cui mangiamo e il rapporto che abbiamo con il cibo dicono tanto di noi.

Ci sono tanti meccanismi interessanti in gioco:

  • gratificazione,
  • riduzione dello stress,
  • capacità di auto-regolarsi,
  • percezione dei sapori e delle sensazioni interne,
  • neurobiologia di pensieri ed emozioni,
  • e molti altri.

Le dinamiche sono complesse e su più livelli:

abbiamo aspettative, a volte non ci diamo il tempo di sentire il reale sapore, le emozioni influenzano il gusto… e ancora, ci sono meccanismi neurobiologici comuni alla valutazione del pericolo e alla percezione del gusto, sovrapposizioni tra odore-ormoni-cibo e tanto altro.

Scopri un paio di curiosità nei video successivi.

Questi video sono estratti dal corso: Il Gusto come Cura e Sviluppo incluso nell’HUB delle Scienze Integrative. Scopri di più sul corso nel video introduttivo qui sotto.



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